马家大爷牛肉面总部是什么？有实力吗？

人间烟火气，最抚凡人心。焦作餐饮，从大到一桌宴席，小到一碗油茶、一碗面、一个丸子、一份凉粉，都融进了浓浓的怀川味道，饱含着深深的一缕乡愁，让人们在视觉感受焦作秀美山水的同时，也享受着丰富的味觉之旅。从面到汤，有着说不完的故事和历史。马家大爷牛肉面总部是什么?有实力吗?

马家大爷牛肉面总部是什么?河南马家大爷餐饮管理有限责任公司创立于2019年。马家大爷牛肉面新亚店，紧临解放路，在新亚商厦一楼，内设包间、卡座，装修满满地民俗风，墙壁随处可见红色的“马家大爷”的Logo，其中一幅有特色，图上是牛肉面创始人正在拉面，他身后是各种食材组成的祥云，祥云上的一碗面冒着香味。食客走进店里犹如来到牛肉面文化馆，在这里吃的是面，享受的却是文化。研发部负责不断优化产品口味、推出新品，适配市场变化;品牌部负责品牌形象打造和推广，提升品牌知名度和影响力。

马家大爷牛肉面的前身——苏寨陈家牛肉面制作技艺入选焦作市2016年非物质文化遗产保护项目。苏寨陈家牛肉面秉承了怀庆府清化苏寨村陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。白色瓷碗中，清亮亮的汤里，白萝卜、香菜、蒜苗，放些炸好的辣椒，标准的一清二白三绿四红五黄。喝口汤，清汤中透着一股肉香，吃口面，滑爽柔韧。真可谓“切切斩斩肉一盆，肉碎鲜汤落玉盘”，令人回味!

马家大爷大块牛肉面经营理念:以超高的性价比，愉悦，快捷的餐食体验，创造更符合现代化生活形态的快餐项目。品牌定位:研发超高品质,超高性价比的牛腩面，用丰富的产品来满足消费者口味需求，从而打造出大众喜爱的亲民品牌。产品定位:主打内蒙特色面类，小吃，饮品多品类产品满足消费者需求。顾客定位:懂得享受生活，追求超高性价比的消费者，即亲民又超预期的感受。服务定位:真诚的对待每一位顾客，享受美味，享受快乐，为员工使命。绝对不失去每一位顾客，当场迅速平息顾客不满意情绪是每一位员工职责。

马家大爷牛肉面有实力吗?清嘉庆年间，东乡族马六七人从怀庆府清化镇陈维精处学成祖传清汤牛肉面，带回兰州开办了史上第一家牛肉面店——马家大爷牛肉面，经后人发展至今，成就了天下第一面——兰州牛肉面。2014年金秋，陈维精六世孙陈九如老先生携祖传牛肉面配方荣归故里，再现“马家大爷牛肉面”，成为中国餐饮史上一段佳话。苏寨陈家牛肉面最重要的环节是香料配方，此方通过嘉庆年间陈维精留下的一封家书保留至今。家书用同音、谐音、别名等方式，巧妙嵌入了23种香辛料，家书对于牛肉面的传承至为重要。陈家还由此衍生了官府牛肉面，福禄牛肉面等多个品种。

马家大爷牛肉面搭配的辣子系祖传秘方专业烹制，炸油时要添加清化姜等五味好食材，优质秦椒面还要搭配芝麻等八味香料，油泼辣子时会香气四溢久久不散，用热馒头沾着吃特别过瘾。简约而不简单的装修风格，不断提升的服务团队，更有新品马家大爷小唏果茶倾情上市，惊艳食客，为马家大爷大家庭再添新成员。